Traditionelle Rezepte

No-Bake Schokoladenkeksteigriegel

No-Bake Schokoladenkeksteigriegel


Wir haben aus jedem Lieblingsschokoladenkeksteig einen sicheren, sicher zu servierenden Riegel gemacht, der sich perfekt für sommerliche Potlucks und Grillabende eignet (oder wann immer Sie einen rohen Keksteig benötigen). Diese No-Bake-Keksteigriegel befinden sich im Kühlschrank, sodass Sie Ihre Küche nicht aufheizen müssen, um ein dekadentes hausgemachtes Dessert zuzubereiten.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 8. September 2017

Basisschicht für Keksteig:

1/2

Tasse ungesalzene Butter, erweicht

1

Tasse verpackter hellbrauner Zucker

1

Teelöffel Vanilleextrakt

1/3

Tasse Milch (Nichtmilch ist in Ordnung)

2 1/3

Tassen Hafermehl (siehe Tipps)

1

Tasse Mini-Schokoladen-Chips

Schokoladen-Ganache-Belag:

1 1/2

Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

2

Esslöffel Kokosöl (siehe Tipps)

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  • 1

    Für die Basisschicht: In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer oder Standmixer mit Paddelaufsatz die weiche Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis alles gut vermischt ist.

  • 2

    Vanilleextrakt, Milch, Salz und Hafermehl hinzufügen. Mischen, bis alles glatt ist.

  • 3

    Die Mini-Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gut verteilt sind.

  • 4

    Eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Pergament oder Wachspapier auslegen. Verteilen Sie den „Teig“ gleichmäßig und achten Sie darauf, dass er bis in die Ecken der Pfanne reicht. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern oder bis sie sehr fest sind.

  • 5

    Sobald die Basisschicht fest ist, machen Sie die oberste Schicht, indem Sie die restlichen Schokoladenstückchen mit Kokosöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

  • 6

    Nach dem Glätten über die Basisschicht gießen und gleichmäßig verteilen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Kühlschrank, um die Schokoladenschicht zu verfestigen (ca. 15 Minuten).

  • 7

    In 2-Zoll-Quadrate schneiden. Sofort servieren oder bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren.

Expertentipps

  • Ich mag eher einen salzigeren Schokoladenkeks, aber Sie können das Salz in der Basisschicht je nach Geschmack halbieren.
  • Um 2 Tassen Hafermehl herzustellen, nehmen Sie 2 2/3 Tassen altmodischen Hafers und pulsieren Sie sie in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Textur einem feinen Mehl ähnelt. Sie können auch im Laden gekauftes Hafermehl verwenden.
  • Kokosöl hat eine großartige Textur, um die Schokoladenschicht weich und in Scheiben zu schneiden, aber es verleiht den Riegeln einen leichten Kokosgeschmack. Mögen Sie keine Kokosnuss? Geben Sie einfach 1/4 Tasse Sahne in das Kokosöl, um eine traditionelle Schokoladenganache zu erhalten.
  • Die Stangen halten ihre Form etwa zwei Stunden lang bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie an einem warmen Tag auf einer Party im Freien servieren möchten, frieren Sie die Riegel zuerst fest ein und bringen Sie sie dann etwa 15 Minuten vor dem Servieren heraus. Je nachdem, wie heiß es ist, erhalten Sie ein oder zwei zusätzliche Stunden.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Ich weiß, dass der Sommer die Zeit für Obstkuchen, Schuster, Chips und andere köstliche Backwaren aus saisonalen Früchten ist, aber wenn es draußen heiß wird, möchte ich als letztes meinen Ofen aufheizen. Was kann eine Gartengrillhostess tun? Machen Sie ein perfekt dekadentes, menschenfreundliches No-Bake-Dessert, das ist was! Diese No-Bake-Schokoladenkeksteigriegel sind der perfekte Potluck-Beitrag für den Sommer. Sie mischen sich in wenigen Minuten und können nach ein paar Stunden auf dem Buffettisch sitzen, bis jeder die Gelegenheit hat, sich ein Dessert zu holen. Wenn es draußen wirklich mild ist, können Sie diese Saugnäpfe sogar in den Gefrierschrank stellen, um einen großartigen, gekühlten Genuss zu erhalten. Die untere Schicht dieser Riegel ist ein perfekt essbarer roher Keksteig, der ohne Eier und mit Hafermehl anstelle des Allzweckweizenmehls hergestellt wird Sie finden traditionell in Keksteig (der ohne Backen nicht sicher zu essen ist). Hafermehl finden Sie in den meisten großen Supermärkten im glutenfreien Backgang, oder Sie können es einfach zu Hause zubereiten. Diese Schicht wird dann mit einer dünnen (sommerlichen, wenn Sie so wollen) Decke aus Schokolade belegt, weil, na ja, Seien wir ehrlich, mehr Schokolade ist nie eine schlechte Sache. Ich schneide diese Babys lieber in große, reiche Quadrate von zwei Zoll, aber wenn Sie diese dehnen möchten, um einer Menschenmenge zu dienen, können Sie sie in süße kleine Bissen von einem Zoll schneiden Das gibt Ihnen über 30 Portionen pro einzelne Charge. Mal sehen, wie ein Kuchen das macht! Frohe Kochsaison!

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