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Schokoladen-Karamell-Schildkröten-Flan

Schokoladen-Karamell-Schildkröten-Flan


Schokoladenkuchen mit einem cremigen Flan übergossen und mit Dulce de Leche beträufelt.MEHR +WENIGER-

Für den Kuchen:

3/4

Tasse Gold Medal ™ Mehl

3/4

Teelöffel Backpulver

1/3

Tasse plus 2 Esslöffel Kakaopulver

1

Teelöffel gemahlener Zimt

1

Tasse plus 2 Esslöffel Buttermilch

Für den Flan:

1

Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch

1

Dose (12 Unzen) Kondensmilch

1

Teelöffel Vanilleextrakt

1

Teelöffel Kokosnussextrakt

Kuchenbeläge:

1/2

Tasse fein gehackte Pekannüsse

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und stellen Sie den Ofenrost in die Mitte.

  • 2

    Eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne großzügig mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen oder Baker's Joy ™ Kochspray verwenden.

  • 3

    Kippen Sie die Pfanne und klopfen Sie überschüssiges Mehl heraus. Erwärmen Sie den Dulce de Leche ein wenig, um ihn zu erweichen, und gießen Sie ihn über den Boden der Pfanne, um ihn gleichmäßig zu beschichten.

  • 4

    Für den Kuchen: In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Farbe hell ist. Kratzen Sie die Schüssel. Das Ei einrühren. Mehl, Kuchenmehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Kakao zusammen sieben. Bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa die Hälfte der Mehlmischung und anschließend die Hälfte der Buttermilch einrühren. Wiederholen. Schaben Sie die Schüssel ab, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie sie 1 Minute lang. Teig in die Bundt-Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

  • 5

    Für den Flan: In einem Mixer die gesüßte Kondensmilch und die Kondensmilch, die Eier und beide Extrakte mischen. Mixen, bis alles glatt ist.

  • 6

    Gießen Sie die Flan-Mischung langsam über den Kuchenteig.

  • 7

    Ziehen Sie den Ofenrost heraus, stellen Sie den Kuchen in eine größere Pfanne und stellen Sie beide Pfannen auf den Rost. Gießen Sie 6 Tassen heißes Wasser um den Kuchen. Schieben Sie die Pfannen vorsichtig in den Ofen und backen Sie sie etwa 50 bis 55 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Wasserbad nehmen und 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • 8

    Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht kühlen. Führen Sie vorsichtig ein Messer mit dünner Klinge um die Kante des Kuchens, um die Kanten zu befreien. Drehen Sie eine umrandete Servierplatte oder einen großen Teller über die Kuchenform, fassen Sie die beiden fest zusammen und drehen Sie sie dann um. Wackeln Sie vorsichtig mit der Pfanne hin und her und lassen Sie den Kuchen los und fallen.

  • 9

    Die reservierte Tasse Dulce de Leche über den Kuchen träufeln und mit Pekannüssen bestreuen. In Scheiben schneiden und servieren.

  • 10

    (Nach dem nicht so unmöglichen Kuchen - Chocoflan)

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
630
Kalorien von Fett
230
% Täglicher Wert
Gesamtfett
26g
40%
Gesättigte Fettsäuren
14g
68%
Transfett
1g
Cholesterin
140 mg
47%
Natrium
390 mg
16%
Kalium
550 mg
16%
Gesamte Kohlenhydrate
85 g
28%
Ballaststoffe
2g
8%
Zucker
65 g
Protein
14g
Vitamin A.
15%
15%
Vitamin C
2%
2%
Kalzium
40%
40%
Eisen
15%
15%
Börsen:

3 1/2 Stärke; 0 Obst; 2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 4 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

5 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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  • Flan kann furchtbar einschüchternd sein - Schokoladenkuchen mit Flan bringt es auf eine andere Ebene der Einschüchterung! Aber dieser Schokoladen-Karamell-Schildkröten-Flan könnte wirklich nicht einfacher sein und ist ziemlich narrensicher. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis und es war völlig anders als alles, was ich jemals gemacht habe. Sobald Sie den Kuchen gebacken und abgekühlt haben, drehen Sie ihn auf Ihrem Servierteller um. Hier ist der Moment, der bei allen Bäckern Angst macht. Wird es herauskommen? Hast du deine Pfanne gut genug gefettet? Da wir etwas Dulce de Leche auf den Boden der Pfanne legen, ist dieser Kuchen verzeihender als die meisten anderen. Und ja, meiner kam wunderschön heraus. Dieser Kuchen ist feucht und aromatisch. Es ist ein perfekter Abschluss für jedes mexikanische Essen!

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