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NuWay Burger für den nationalen Versand

NuWay Burger für den nationalen Versand


Die Burgerkette aus Kansas hat experimentiert, um den Prozess zu perfektionieren

NuWay, eine 1930 gegründete Burgerkette in Wichita, Kan., die sich auf „bröselige Burger“ spezialisiert hat – eine Burger-Art aus dem Mittleren Westen, die den berühmten losen Fleischsandwiches von Iowa ähnelt – hat es sich zur Aufgabe gemacht, den nationalen Vertrieb mit einem geplanten Rollout kurz vor Thanksgiving zu erreichen. Laut Wichita Eagle bestellte der Betriebsdirektor Chris Stong andere gefrorene versandte Lebensmittel, um ihre Methoden zu entschlüsseln.

Nach zahlreichen Kundenanfragen und dem Verlangen von Wichita-Expats erkannte die Kette das Wachstumspotenzial. Nachdem sie ihre Optionen abgewogen hatten, entschieden sie sich für Burger, die auf Trockeneis verschickt, in NuWay-Markenpapier verpackt und in Styropor gelegt wurden. Das Ziel ist es, alle Sendungen innerhalb von 2 Tagen überall in den Vereinigten Staaten zuzustellen.

NuWay Burger werden mit Gurken, Zwiebeln und Senf serviert, einem Burgergewürz einmal verurteilt von Fox News-Experten, nachdem Präsident Obama gesehen wurde, wie er einen Ray's Hell Burger mit Djon bestellte.

Das Unternehmen stellt auch täglich sein eigenes Root Beer auf dem Gelände her. Es ist in Halb-Gallonen-Behältern erhältlich, aber es gibt keine Pläne, in absehbarer Zeit abgefüllte Biere zu exportieren.


15 wirklich berühmte Lebensmittel, die du dir jetzt liefern lassen kannst

Manchmal ärgert man sich darüber, dass man in L.A. lebt und nicht zum lokalen Markt fahren und einen traditionellen Südstaaten-Schinken abholen kann. Oder vielleicht werden Sie traurig, dass Sie in Florida leben und ein richtiges Philly Cheesesteak wollen, aber nicht 1.000 Meilen fahren wollen, um es zu bekommen. Wir haben eine Lösung für Ihre wahnsinnig deprimierenden Foodie-Probleme: Lassen Sie sich berühmte Lebensmittel aus Städten im ganzen Land direkt nach Hause liefern.

Um Ihnen zu helfen, haben wir einige der kultigsten Lebensmittel des Landes zusammengestellt – von Katz Pastrami bis zu Cafe du Monde Beignets – sowie Möglichkeiten, sie zu bestellen. Viele berühmte Lieferanten und Restaurants versenden ihre Sachen selbst, aber dank einer fantastischen Website namens Goldbely.com, die regionale Lebensmittel liefert, sind die Optionen besser denn je. Alle eignen sich hervorragend, um Heimweh zu heilen oder als Geschenk für Freunde und Verwandte, die von Essen besessen sind, zu kaufen. Warum schenkst du deiner Freundin Anchor Bar Buffalo Wings nicht zum Geburtstag? Oder schicken Sie Ihrem Bruder zu Weihnachten ein paar scharfe Ben’s Chili Bowl?

Hier sind 15 superberühmte (und wirklich tolle) Lebensmittel, die Sie direkt zu Ihnen nach Hause liefern können.


2. Sonnenkorb

Sun Basket bietet einen Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekt und bietet paläo-, glutenfreie, pescatarische, vegetarische, vegane, kohlenhydratbewusste, mediterrane, „schnelle und einfache“, Diabetes-freundliche und „schlanke und saubere“ Rezepte, die vom ehemaligen Slanted Door-Koch entwickelt wurden Justine Kelly. Alle Fleischzutaten sind antibiotika- und hormonfrei und die Eier sind biologisch. Wenn es um Fisch geht, verwenden sie nur wild gefangene Meeresfrüchte, die vom Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-Programm empfohlen werden. Bei mehr als 20 wöchentlichen Rezepten haben Sie die Wahl zwischen ofenfertigen Tellern, vorgefertigten Portionen und klassischen Gerichten, bei denen Sie immer noch alle Portionen schneiden müssen, variieren zwischen zwei und vier Portionen.

Kosten/Mindestbestellmenge: $72 pro Woche für zwei Mahlzeiten

Beispielmahlzeiten:

  • Hühnchen-Cacciatore mit Spaghetti und Quinoa-Schalen mit welkem Grün und Zitrus-Dressing
  • Pergamentgemüse mit Dressing der grünen Göttin und weichgekochten Eiern

Kundenbewertung: "Während dieser Pandemie bin ich begeistert, nahrhafte Mahlzeiten zu erhalten. Ich muss mich nicht um den Einkauf von Lebensmitteln kümmern und habe gelernt, besser zu kochen, indem ich diese Rezepte befolge." —Corinn

Verfügbarkeit: Derzeit wird an die meisten Postleitzahlen in den USA versendet, mit Ausnahme von Alaska, Hawaii, Montana und Teilen von New Mexico


Diners, Drive-Ins und Tauchgänge

Guy Fieri beschäftigt sich auf dieser Reise mit allem, von Schweinefleisch bis Pasta. In Chicago, ein echter italienischer Ort mit aufrichtigen Ravioli und einem tiefen Dynamitgericht. Außerdem wird ein authentisches Hongkong-Grillerlebnis neben allen Klassikern serviert. Und in Spokane, Washington, einem lokalen Lokal mit Killer-Küche, wie Carnitas Pommes und einer Variante von Gnocchi.

Sandwiches, südlich und südlich der Grenze

Auf dieser Reise taucht Guy Fieri in Sandwiches, Südstaatengerichte und Spezialitäten aus dem Süden ein. In Spokane, Washington, raucht ein Food-Truck mit Licht aus einem echten Barbecue. In Ashland, Oregon, einem mexikanischen Lokal, das Tamales eine leckere Note verleiht und ihre Carnitas Torta zerquetscht. Und in Bozeman, Mont., einem Brathähnchenparadies, das den Bombenvogel am Knochen und im Brötchen serviert.

Brezeln, Schweinefleisch und Paella

Guy Fieri beschäftigt sich mit allem, von Brezeln bis Paella. In Bozeman, Mont., ein Fünf-Sterne-Frühstück mit einem mexikanischen Schweinefleisch-Meisterwerk und einem French Toast Monte Cristo. In Little Rock, Ark., serviert eine Mikrobrauerei gehobenes Pub-Essen wie Kratzbrezeln und ein Gumbo-Käse-Fry-Mashup. Plus, ein mediterran inspiriertes Restaurant, das spanische Spezialitäten wie On-Point-Paella serviert.

Von Big Burger bis Little Italy

Auf dieser Reise geht Guy Fieri von den Bomben-Burgern zu einem Hauch von Italien. In Little Rock, Ark., einem funky Lokal, das seine Craft Brews mit allen Arten von On-the-Brötchen-Kreationen kombiniert. Außerdem bieten zwei Brüder echtes Italienisches an, wie hausgemachte Lasagne und Ravioli. Und in Santa Rosa, Kalifornien, gibt es einen Sandwichladen, der alle möglichen gerechten Rezepte anbietet.

Fleischiges Mashup

Guy Fieri beschäftigt sich auf dieser Reise mit allen möglichen Fleischfresser-Kreationen. In Little Rock, Ark., einer alten Tankstelle, die zu einem Restaurant wurde, das Bisons in einen Burrito und Schweinefleisch auf Maismehlwaffeln pumpt. In Santa Rosa, Kalifornien, einem vietnamesischen Lokal, das phänomenalen Pho und aufrichtiges Barbecue-Schweinefleisch herstellt. Und schließlich, ganz in der Nähe, in Sonoma, Kalifornien, ein Grillplatz, der einen Monster-Burger auflädt und Hühnchen von der Kette frittiert.

Burger, Speck und BBQ

Auf dieser Reise taucht Guy Fieri in fleischige, herzhafte Güte ein. In Little Rock, Ark., einem flippigen Ort, an dem man von der Farm auf den Tisch kommt, stapelt man einen Pimento-Cheese-Burger und kurbelt hausgemachte Gören an. In Napa, Kalifornien, kocht ein fantastischer asiatischer Imbiss gebratenen Kimchi-Reis und Schweinefleisch-Ramen zur Hauptsendezeit. Und in San Antonio, Texas, ein Rauchstopp für ein Bombengrillen.

Von Sandwiches bis Stroganoff

Guy Fieri greift auf dieser Reise zu allen möglichen herzhaften Speisen. In San Antonio stapelt ein Delikatessen-Mash-up an der Ostküste von Texas die Empfindungen von geräuchertem Fleisch. Plus ein funky Joint, das große Empanadas macht. Und im kalifornischen Sebastopol, einem Ort, an dem man von der Farm auf den Tisch kommt, der Stroganoff auf den Markt bringt und dekadente Speck-Gelato-Toffee-Waffeln zubereitet.

Regionale Rezepte

Auf dieser Reise taucht Guy Fieri in Gerichte mit einem aufrichtigen regionalen Geschmack ein. In San Antonio, einem Delikatessen-Mashup an der Ostküste von Texas, das geräucherte Fleischsensationen anrichtet, einem inspirierenden kreolischen Ort, der echtes Gumbo und gebratene Schweinekoteletts serviert, und in Santa Rosa, Kalifornien, einem echten mexikanischen Ort, der Spezialitäten aus Michoaca serviert, wie der glühend heiße Molcajete.

Kulturelle Wendung

Guy Fieri taucht mit einem Twist in die kulturelle Küche ein! Erstens gibt es in Salt Lake City seit den 1950er Jahren ein Café, das skandinavische Spezialitäten aus eigener Herstellung serviert. Als nächstes gibt es eine Pizzeria, die dem klassischen italienischen Kuchen eine indische Note verleiht. Endlich ein flippiges chinesisch-amerikanisches Mashup in New Orleans, das Hühnchen zusammen mit gebratenem Cheeseburger-Reis serviert.

Praktische Portionen

Auf dieser Reise schnappt sich Guy Fieri eine Handvoll rechtschaffener handgehaltener Beläge, beginnend mit einem Kolach-Café in Salt Lake City, das seine tschechischen Spezialitäten mit etwas Süße und Komfort zubereitet. Als nächstes checkt Guy einen Burgerladen aus, der Bier zu seinem Rindfleisch hinzufügt und das Schweinefleisch frisst. Schließlich trifft Guy in Atlanta auf einen flippigen Laden, der echte Tacos auf den Markt bringt.

"Rund um die Welt Roundup"

Auf dieser Reise taucht Guy Fieri in eine Welt der Aromen in den Vereinigten Staaten ein! In Smyrna, Georgia, kocht ein Arzt, der zum Koch geworden ist, erstaunliche Asiaten, von rechtschaffenen Ramen bis hin zu koreanischen Flügeln. In Austin, Texas, stellen zwei Kumpels ihre leckeren Tacos auf den Markt. Und in Salt Lake City kocht ein Paar Libanesen für ihre Leute in Utah.

Ganze Lotta Komfort

Auf dieser Reise taucht Guy Fieri in herzhafte Portionen des Komforts ein, beginnend mit einem Soul-Food-Spot, der Meeresfrüchte aus dem Süden und frittiertes Hühnchen in Atlanta serviert. In Salt Lake City kocht eine flippige Bar amerikanisch-asiatische Mashups wie Schweinebauch im Sushi-Stil und gegrillte Käsesandwiches mit kurzen Rippen. Und in Austin, Texas, gibt es einen Barbecue-Laden, in dem Monster-Sandwiches und geräucherte Burger zubereitet werden.

Essen in New Orleans

Guy Fieri macht eine leckere Tour durch New Orleans, Louisiana. Er rollt in eine seriöse Metzgerei mit einer funky Version der Hausmannskost des Big Easy, schaut sich einen Fischrestaurant an, der mit seinen Gerichten extrem kreativ wird, und gräbt sich in einen echten Po' Boy-Joint, in dem er ihre Austern saut und Kartoffeln ausstellt Salat mit einer knackigen Note.

Sandwichvitrine

Guy Fieri ist unterwegs, um sich ein paar ernstzunehmende Sandwiches zu holen. In Austin, eine Rock-n-Roll-Brunch-Bar, die Hackbraten und einem Monte Cristo eine funky Note verleiht. Plus, ein texanisches Lokal, das Hip-Hop der 90er in seine gestapelten Spezialitäten integriert. Und in Pasco, Washington, eine Bäckerei, die herzhafte Leckereien serviert, wie ein Killerkubaner und Hühnchen von der Stange.

Süd- bis Südamerika

Auf dieser Reise beschäftigt sich Guy Fieri mit südländischem Komfortessen und südamerikanischen Spezialitäten. In Atlanta, ein echtes Soulfood-Lokal, das grüne Lasagne und eine Variante von Brathähnchen serviert. In Austin, ein Food Truck mit brasilianischen Aromen, der einige A-List-Fans hat. Und in Richland, Washington, wird ein Joint mit seinem legitimen Barbecue groß geschrieben.

Mega Fleisch und süße Leckereien

Guy Fieri taucht in Mega-Fleisch und ein bisschen Süßes ein. In Atlanta, eine koreanische Taqueria, die einzigartige Aromen in ihren Hühnchen-Tacos und Bulgogi-Pommes vereint. Dann in Austin, einer Pizzeria, die mörderisches Pastrami und unverschämte, selbstgemachte Karamellbrötchen serviert. Und in Richland, Washington, einem flippigen Ort, der ernsthafte Strombolis und ein Apfelteig-Dessert serviert.

Bauch, Rind und Bratwurst

Guy Fieri macht sich auf den Weg und gräbt sich in ernsthaftes Fleisch. In Atlanta, einem flippigen asiatischen Ort, der zur besten Sendezeit Schweinebauch und im Wok gebratenes Hühnchen serviert. In Vancouver, ein gehobenes Diner, das Entenpfannkuchen und nicht den Hackbraten Ihrer Mutter serviert. Und in Kennewick, Washington, ein Brewpub, das seine Pints ​​mit hausgemachten Würstchen wie einem Hühnchen-Gyro und der Bombenbratwurst kombiniert.

Zusammenkommen in Cali

Für diese Reise konzentriert sich Guy Fieri auf Chico, Kalifornien, und feiert die Essensszene der Stadt, während sich Einwohner und Restaurantbesitzer von den verheerenden Bränden erholen, die die Gegend erschüttert haben. Es gibt einen holzbefeuerten italienischen Ort, der kraftvolles Schweineragout und Killer-Huhn zubereitet, und eine Bäckerei, die herausragende herzhafte Spezialitäten wie das legendäre schwarze Bohnen-Chili und einen koreanischen Schweinefleischsalat serviert. Plus, ein Pub, das sein Essen mit einem "Pho-rench Dip" und Banh Mi Tacos aufwertet.

Burger und Frühstück

Auf dieser Reise geht Guy Fieri vom Frühstück zum Burger. In Vancouver, British Columbia, backt ein Kuchenladen sowohl süße als auch herzhafte Empfindungen. In Chico, Kalifornien, ein morgendlicher Hot Spot, in dem French Toast aufgepumpt und Kartoffeln gewürzt werden, und ein frisch zubereiteter Ort in Richland, Washington, in dem Gangster-Gravlax und ein Burger mit einem Twist zubereitet werden.

Nicht dein tägliches Essen

Guy Fieri macht sich auf den Weg und macht einen Umweg, um etwas Außergewöhnliches zu finden. In Chico, Kalifornien, einem hawaiianisch-asiatischen Fusionslokal, das aufrichtige Ramen und ein gebratenes Hühnchen-Bao serviert. In Vancouver, British Columbia, ein flippiger Laden, der Lamm- und Schweinebauch auf den Punkt bringt. Und in Richland, Washington, eine herzhafte Bäckerei mit Entenbanh mi und Süßkartoffellasagne.


NuWay Burger zum nationalen Versand - Rezepte

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Vor 16 Jahren kauften wir einen Pelletgrill und bei der Verwendung des Grills mit den Pellets des Herstellers stellten wir fest, dass das Gesamterlebnis etwas geringer war als erwartet. Ich beschloss, eine kleine Mühle zu bauen, um mit verschiedenen Hölzern und Holzkombinationen zu experimentieren. Der Rest ist Geschichte!


So funktioniert Fastfood

Konsistenz ist zu einem Markenzeichen von Fast Food geworden – in jeder Kette sehen Restaurants gleich aus und Speisen schmecken gleich. Verschiedene Regionen können spezielle Gerichte auf der Speisekarte haben und verschiedene Länder können je nach lokaler Kultur unterschiedliche Gerichte und Rezepte haben. Aber im Allgemeinen schmeckt das Essen einer bestimmten Kette gleich, egal welches Restaurant Sie besuchen. Dafür gibt es mehrere Gründe:

  • Das Essen selbst wird in einer Fabrik massenproduziert und dann eingefroren. Restaurants lagern diese Tiefkühlkost in großen, begehbaren Gefrierschränken. Köche erhitzen es, anstatt es von Grund auf neu zuzubereiten.
  • Die Fabrik fügt hinzu künstlich und natürliche Aromen zum Essen, damit alles gleich schmeckt. Diese Aromen werden in separaten Fabriken hergestellt.
  • Die Geräte in der Küche kochen alle Speisen für die gleiche Zeit. Bei einigen Ketten trägt zum Beispiel ein Förderband Hamburger-Pastetchen durch einen Broiler. Der Bratrost gart die Frikadellen gleichzeitig auf beiden Seiten und das Förderband sorgt für die exakt richtige Garzeit.
  • Die Mitarbeiter in verschiedenen Restaurants befolgen die gleichen Anweisungen zum Kochen, Anrichten und Verpacken der Lebensmittel.

Der Massenproduktionsprozess erfordert, dass jede Restaurantkette eine Vertriebsnetz das Essen zu jedem Restaurant zu tragen. Lagerhallen lagern enorme Mengen von allem, was ein Restaurant braucht, einschließlich Lebensmittel, Papierprodukte, Utensilien und Reinigungsmittel. Die Lager liefern dann die Lieferungen per LKW an jedes Restaurant. Lagerhaltung und Vertrieb werden ebenso wie das Management der Kette zentralisiert und nicht von jedem Restaurant übernommen.

Oftmals liegt dieser Vertriebsprozess in der Verantwortung eines Vertriebsunternehmens, nicht der Kette selbst. Die Verwendung dieser Art von Netzwerk hat mehrere Vorteile. Die Kette kann ihr gesamtes Inventar in mehreren zentralen Distributionszentren statt in jedem einzelnen Restaurant aufbewahren. Die Kette kann auch Zubehör für alle ihre Restaurants auf einmal kaufen, anstatt jedes Restaurant seine eigenen Lieferanten finden zu lassen. Da sie in großen Mengen kauft, kann die Kette niedrigere Preise aushandeln als Restaurants allein.

In einigen Ketten verfolgen die Manager die Bestände der Restaurants an Lebensmitteln, Verpackungen, Tassen, Utensilien, Reinigungsmitteln und anderen notwendigen Gegenständen. Dann bestellen sie alles, was das Restaurant braucht, beim Verteilzentrum, das es an sie versendet. In anderen Ketten ist dieser Prozess automatisiert – ein Computer überwacht, was das Restaurant vorrätig hat und haben sollte, oder das Distributionszentrum versendet die benötigten Artikel regelmäßig, anstatt auf eine Anfrage des Restaurants zu warten.

Als nächstes werden wir uns ansehen, wie sich der Massenproduktionsprozess auf den Nährwert und die Sicherheit von Fast Food auswirkt.


Carnival Cruise Line feiert den Nationalen Hamburger Tag, indem sie hungrigen Fans ein Rezept eines der Burger bietet, die in den beliebten Guy's Burger Joints erhältlich sind, die von Food Network-Star Guy Fieri entwickelt wurden.

Guy's Burger Joints werden auf mehr als einem Dutzend Carnival-Schiffen angeboten, auf denen jede Woche mehr als 100.000 Burger konsumiert werden. Die Restaurants am Pool bieten vier Variationen frisch gegrillter Burger mit verschiedenen Belägen sowie handgeschnittene Pommes, die alle von Fieri entwickelt wurden. Hier ist eine zum Ausprobieren zu Hause:

Straight-Up mit einem Pig Patty Burger

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Guy Fieri, für Carnival Cruise Line
Gesamtzeit: 2 Std. 50 Minuten
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochen: 2 Std. 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten:

  • 2 Köpfe Knoblauch
  • Natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
  • 12 Unzen dünn geschnittener Apfelholz-Räucherspeck
  • 32 Unzen Rinderhack (80/20 Mischung)
  • 8 Scheiben Cheddar
  • 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser
  • 4 Brioche-Hamburgerbrötchen, halbiert
  • 1 koschere Dillgurke, fein geschnitten
  • 1/2 süße Zwiebel, sehr fein geschnitten
  • 1 Beefsteak-Tomate, fein geschnitten
  • 1/4 Kopf Eisbergsalat, fein geschnitten
  • 2 Unzen Super Melty Cheese ('SMC') Sauce (Rezept folgt)
  • Eselsoße (Rezept folgt)

Super Melty Cheese (SMC) Sauce:

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Vollmilch, erwärmt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • Prise geriebene Muskatnuss
  • 3 Unzen geriebener gelber amerikanischer Käse

Eselsoße:

  • 1/4 Tasse gehackter gerösteter Knoblauch (verwenden Sie etwas weniger, wenn Sie keinen vorgefertigten gerösteten Knoblauch verwenden, da er stärker im Geschmack und weniger subtil als frischer ist)
  • 1 Tasse zubereitete Mayonnaise
  • 4 Spritzer Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel normaler Hot Dog Senf
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 4 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

Gebratener Knoblauch: Schneiden Sie das obere Drittel des Knoblauchkopfes ab, um die Nelken freizulegen. Auf ein Stück Folie legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Falten Sie die Folie, um sie zu bedecken, und stellen Sie sie dann für etwa 1 Stunde 15 Minuten in den Ofen. Aus dem Ofen nehmen, Schalen wegwerfen und pürieren.

Knoblauchbutter herstellen: 1 Teelöffel gerösteten Knoblauch mit zimmerwarmer Butter vermischen. Mit Salz. Im Kühlschrank beiseite stellen, damit sie etwas fester werden.

Schweinepasteten machen: Stellen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser bei starker Hitze auf und fügen Sie den Speck hinzu. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Speck sehr zart ist und fast auseinanderfällt, 1 1/2 bis 2 Stunden. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze. Den Speck in 4 gleichmäßige Portionen teilen und zu einem Patty formen. Jeweils auf den Grill legen. Drücken Sie mit einem mit Folie bedeckten Ziegelstein nach unten, um den Speck flach zu drücken. goldbraun und sehr knusprig garen – ca. 4 Minuten. Herausnehmen und warm halten.

SMC-Sauce herstellen: In einem mittelgroßen Topf die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze stellen. Die Butter schmelzen lassen, dann mit dem Mehl bestäuben und mit einem Schneebesen verrühren. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich Butter und Mehl zu einer Mischung verbinden, wie nasser Sand. Nach dem Mischen 1 bis 2 Minuten rühren, um das Mehl zu kochen (aber ohne Farbe hinzuzufügen). Gießen Sie die Milch langsam unter Rühren ein. Rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt, 3 bis 4 Minuten. Salz, Muskatnuss und Käse dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Masse glatt ist. Beiseite stellen und bis zur Verwendung warm halten. Ausbeute: 1 Tasse.

Eselsoße zubereiten: Mayonnaise, gerösteten Knoblauch, Senf, Worcestershire, Salz und Pfeffer glatt rühren. Ausbeute: etwa 1 Tasse.

Burger machen: Teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleiche Portionen (jeweils 8 Unzen) und formen Sie 4 feste Kugeln. Rundum mit Salz würzen. In eine Pfanne geben (die noch etwas Speckfett enthält) und 1 Minute bräunen lassen. Dann mit einem starken, flachen Metallspatel flachdrücken – ebenfalls mit einem folienbeschichteten Ziegel darauf drücken. Auf eine Dicke von etwa 1/3 Zoll flach drücken und während des Garens mit dem Spatel weiter nach unten drücken. Kochen, bis die Burger auf der ersten Seite eine Kruste entwickeln, 1 1/2 Minuten. Umdrehen und auf der zweiten Seite kochen, um auf dieser Seite eine Kruste zu entwickeln, 1 Minute. 2 Unzen SMC-Sauce hinzufügen und mit einer Scheibe Käse belegen. Gib einen Schuss Hühnerbrühe und Wasser in die Pfanne und lege sofort einen Kuppeldeckel über den Burger, um den Dampf aufzufangen. 1 Minute kochen lassen und den Käse schmelzen lassen, dann die Kuppel entfernen und den Burger beiseite stellen. Die angeschnittenen Seiten der Brötchen leicht mit der Knoblauchbutter bestreichen. Die Brötchen in der Pfanne goldbraun rösten, etwa 30 Sekunden auf jeder Seite.

Zusammensetzen: Die Eselssauce auf die Schnittseite beider Brötchenhälften schmieren. Den Boden mit Gurkenscheiben und Zwiebeln belegen. Mit dem Hamburgerpatty belegen. Mit einem Speck “pig patty” und SMC-Sauce belegen. Mit Tomatenscheiben und Salat belegen. Die obere Brötchenhälfte darauf legen.

Foto: Carnival Cruise Line

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Für: Die gesunde Fashionista

Wissenswertes: Sakara möchte dir helfen, deinen Teller mit gesunden, pflanzenreichen Vollwertkost zu füllen, die, ja, unglaublich Instagram-tauglich sind. Der Lieferservice für gesunde Bio-Gerichte serviert kreative Salate mit buntem Gemüse, trendigen Superfoods und gesundem Getreide sowie unerwartete Sandwiches (wie einen Rote-Bete-Burger) auf der saisonalen Wochenkarte.

Gesunder Faktor: Die Kombination aus pflanzlichem Protein, Gemüse und Superfoods soll dich von innen heraus nähren. Die Mahlzeiten sind frei von Gluten, Milchprodukten, Eiern, Mehl und Meeresfrüchten und die Zutaten sind aus biologischem Anbau.

Lieferdetails: Die Lieferung erfolgt in den gesamten kontinentalen USA und Ihr Essen wird in zwei oder drei Lieferungen pro Woche geliefert.

Kosten: Wählen Sie aus einer wöchentlichen oder einmaligen Lieferung von Mahlzeiten im Wert von zwei, drei oder fünf Tagen&mdash, einschließlich Frühstück, Mittagessen und/oder Abendessen. Die Preise hängen davon ab, wie viel Sie bestellen und wie lange ein wöchentliches Abonnement von fünf Tagen Frühstück, Mittag- und Abendessen 80 USD pro Tag kostet, was dies zu einer der teureren Optionen auf dieser Liste macht.

Foto: Veestro


Sehen Sie, wie einfach dieser Maid-Rite Copycat zu machen ist. Schau das Video.

Maid-Rite-Nachahmer-Rezept

Zutaten

  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel natriumarme Rinderbasis (oder ein Brühwürfel)
  • 1 Teelöffel natriumarme Hühnerbasis (oder ein Brühwürfel)
  • 2 Esslöffel verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 3 Pfund mageres Rinderhackfleisch, ungekocht
  • 8 Hamburgerbrötchen
  • Optionale Toppings: Käse, Ketchup, Gurken, Zwiebeln, Senf

Anweisungen

  1. Stellen Sie den Slow Cooker auf hoch. Alle Zutaten (außer Rindfleisch) hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und rühren Sie, bis alles kombiniert ist und das Rindfleisch vollständig bedeckt ist.
  2. Abdecken und 1 Stunde kochen. Gelegentlich umrühren, um das Hackfleisch zu zerkleinern. Nach 1 Stunde Kochzeit aufdecken. Weiter auf höchster Stufe 2 – 3 Stunden (bei abgenommenem Deckel) kochen, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist. Rühren Sie gelegentlich weiter und brechen Sie alle Rindfleischstücke auf.
  3. Servieren Sie mit einem Schaumlöffel einen gehäuften Löffel auf einem warmen Brötchen und füllen Sie es mit Ihren Lieblingsbelägen. Wir lieben Käse, Ketchup und Gurken!
  4. Servieren und genießen!

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200 Kommentare:

Geben Sie Ihr Rinderhackfleisch roh oder gekocht in den Crockpot.

Das Hackfleisch kommt ungekocht in den Crockpot.

Donna, kannst du das auf dem Herd kochen?

Unbedingt. Achten Sie nur darauf, dass das Fleisch lange gart, da es beim Garen zu dieser herrlichen Kreation wird, die nicht so schnell erreicht werden kann. Senken Sie die Temperatur auf mittel und achten Sie auf Ihre Kochzeit. Viel Spaß und lass uns wissen, wie es läuft.

Wir hatten diese dort nicht, wo ich aufgewachsen bin, aber bei all den begeisterten Kritiken musste ich es einfach ausprobieren. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, bis hin zum Dämpfen der Brötchen. Ich habe Steak Pommes und schwarze Kühe für eine Fast-Food-Nacht zu Hause gemacht. Und es war lecker, aber weißt du was? Am Ende des Tages - es ist immer noch nur Hamburger! Ich koche seit ungefähr 50 Jahren und fühle mich ziemlich albern. es ist Hamburger. Langes langsames Kochen verwandelt es in nichts, es ist nicht wie ein Brisket oder Schmorbraten. Ich würde das wieder machen - bei kleiner Flamme auf dem Herd. Nicht stundenlang und kein Crockpot benötigt IMO.

Ich habe Ihre Meinung dazu genossen, weil ich genau das dachte. Ich hatte noch nie von Maid Rite gehört, bis ich vor etwa 15 Jahren mit meinem in Iowa aufgewachsenen Ehemann nach Kansas zog. Also musste ich sehen, worum es bei der ganzen Aufregung ging. Und meine Einstellung war Ihrer sehr ähnlich. Es ist Hamburger. Es ist gut, aber. es ist Hamburger. Wir waren sogar in einem Maid Rite Restaurant und ich war nicht beeindruckt. Gut, aber nicht großartig.

Du solltest Ketchup nicht auf ein Maid-Rite geben. nur Senf und Gurken.

Offensichtlich, Anonymous, der von einem Maid-Rite nicht beeindruckt ist, waren Sie noch nie beim Maid-Rite in Cedar Falls, IA. Sie sind ausgezeichnet und die Leute kommen von weit her, um sie zu bekommen. und Menschen, die in anderen Staaten leben, gehen als Erstes zum Maid Rite, wenn sie wieder in CF sind.

Das klingt interessant, aber es ist kein Maid-Rite. Das ganze Geheimnis ist, dass das Fleisch GEDÄMPFT ist. Sehr wenig Zutaten. Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer und Hühnerbrühe. Das ist es.

Noch einfacher, nehmen Sie 3 Esslöffel dunkle Melasse. Einen Rinderbarrenwürfel in einer Tasse Wasser auflösen. Melasse dazugeben und gut verrühren. Sie können die Mischung einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie verschlossen ist. Nehmen Sie Ihr Rinderhackfleisch und wenn Sie eine gute Edelstahlpfanne haben, verwenden Sie sie, um Ihr Rinderhackfleisch zu dämpfen. Wenn Sie 3 Pfund Rindfleisch verwenden, verwenden Sie 1/2 Tasse der Mischung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Catsup war schon immer ein NEIN NEIN bei einem Dienstmädchenritual

In Texas soll es einige Maid-Rite-Etablissements geben.

Aber gestern Abend, nachdem ich etwa 20 Rezepte für sogenannte "original Maid-Rite"-Rezepte im Internet gelesen hatte, kam ich auf dieses.

In einem Topftopf, der über Nacht bei geöffneter Entlüftung niedrig eingestellt ist (wenn er eine Entlüftung hat):

3 Pfund 85% magerer Hamburger
3 EL Worcestershire (Lea & Perrins)
3 EL Kikkoman normale Sojasauce
1/2 TL süßer Paprika
1/4 C Apfelessig
1 C Swanson's Hühnerbrühe
2 kleine gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt
1/2 einer 12oz Dose Coca-Cola
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mit einem Schaumlöffel auf Hamburgerbrötchen mit gehackten Zwiebeln, gelbem Senf und Dillgurkenscheiben servieren. Ketchup ist optional.

Nach all den Jahren schmeckte das tatsächlich wie das Original!

In Texas soll es einige Maid-Rite-Etablissements geben.

Aber gestern Abend, nachdem ich im Internet etwa 20 Rezepte für sogenannte "original Maid-Rite" -Rezepte gelesen hatte, kam mir das auf die Idee.

In einem Topftopf, der über Nacht bei geöffneter Entlüftung niedrig eingestellt ist (wenn er eine Entlüftung hat):

3 Pfund 85% magerer Hamburger
3 EL Worcestershire (Lea & Perrins)
3 EL Kikkoman normale Sojasauce
1/2 TL süßer Paprika
1/4 C Apfelessig
1 C Swanson's Hühnerbrühe
2 kleine gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt
1/2 einer 12oz Dose Coca-Cola
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mit einem Schaumlöffel auf Hamburgerbrötchen mit gehackten Zwiebeln, gelbem Senf und Dillgurkenscheiben servieren. Ketchup ist optional.

Nach all den Jahren schmeckte das tatsächlich wie das Original!

Sowohl die Rezepte von TSRI als auch von Michael Young sehen fantastisch aus und werden basierend auf den Zutaten, die ich beurteilen kann, ausgezeichnet schmecken. Ich werde beide Versionen machen, aber an verschiedenen Wochenenden. Viele Orte haben ein einzigartiges Sandwich oder ein einzigartiges Gericht, das für die Einheimischen besonders ist, und ich liebe es, sie alle auszuprobieren. Ich danke euch beiden :)

Geben Sie das Hackfleisch roh oder gebräunt in den Crock Pot?

Das Hackfleisch geht ungekocht hinein und wird im Crockpot garen. Genießen Sie.,

Scheint sehr fettig zu sein.

Ich koche mein Hackfleisch teilweise ab, damit ich überschüssiges Fett abtropfen lassen kann. Ich kaufe auch hochwertige Hamburger.

Sie sollten ein Rinderhackfleisch von 95/5 oder 90/10 verwenden, je magerer, desto besser und nie abtropfen lassen und es gibt keinen braunen Zucker oder Ketchup in oder auf einem Dienstmädchenritual. Lösen Sie den Zucker, Essig und Sojasauce, fügen Sie einen Schuss Rootbeer hinzu und Sie haben eine sehr sehr nahe Version des Originals

Ich wollte schon immer mal ein Rezept für Maid Rite Sandwiches ausprobieren - danke!

Nach dem Kochen für 1 Std. Und wenn Sie den Topftopf aufdecken, lassen Sie den Deckel für die nächsten 2,5-3 Stunden Kochzeit offen?

Ja Maria, das ist richtig. Wenn Sie den Deckel offen lassen, kann die Flüssigkeit entweichen. Viel Spaß und lass uns wissen, wie es läuft.

Lässt du das Fleisch überhaupt ab?

Die Zutaten lassen es so klingen, als ob es so lecker wäre. Pinning noch eins von euch tollen Rezepten!

Ich habe buchstäblich ein Maid-Rite einen Block von meinem Haus entfernt, aber ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren.

Hier in Alberta, Kanada, haben wir noch nie davon gehört, aber ich hatte alle Zutaten PLUS wir hatten einen weiteren verschneiten Frühlingstag, also dachte ich, es wäre ein guter Tag, um den Slow Cooker herauszuholen. OMG. Das haben wir NUR verschlungen! Lecker. Danke.

Ich habe noch nie von dieser Art von Fleischsandwich gehört, mein Mann würde das lieben.

Ich bin mit einem Maid-Rite in meiner kleinen Heimatstadt in Iowa aufgewachsen. gehe immer noch gerne dort hin! Dies sind Grundnahrungsmittel-Sandwiches im Mittleren Westen, Sie haben großartige Arbeit geleistet, sie zu beschreiben!

Sie werden auch Sloppy Joes genannt, wenn Sie in Ihrer Stadt oder Gegend kein Maid-Rite haben. Meine Mutter hat sie die ganze Zeit gemacht. Roseanne Barr machte sie auch berühmt, als sie vor vielen Jahren in ihrer Sitcom-Show "Roseanne" ein Geschäft für lose Fleischsandwiches eröffnete, das in Iowa spielte, aber nur loses Fleisch hieß, kein spezielles Markenrestaurant.

Nein, Sloppy Joes verwendet Tomatensauce und normalerweise grüne Paprika oder Chilipulver. Dienstmädchenriten sind ein ganz anderer Geschmack!

Diese ähneln Sloppy Joes, da sie beide aus Rinderhackfleisch bestehen und auf einem Brötchen serviert werden. Doch hier endet die Ähnlichkeit. Sloppy Joes werden mit einer Tomatensauce zubereitet und wie oben erwähnt oft mit Beilagen wie Paprika. Genießen Sie und Sie können diese zu Hause machen. Genießen Sie!

Rosanne spielte in Illinois.

Ja, Roseanne spielte in Illinois, aber wenn Sie sich erinnern, begann ihr Geschäft mit Sandwiches mit losem Fleisch so, dass Tante Jackie auf einer ihrer LKW-Reisen einige aus Iowa mitbrachte und sie beschlossen, dass es für die Gegend etwas Neues wäre.

Ja, Roseanne spielte in Illinois, aber wenn Sie sich erinnern, die Geschichte war, dass Tante Jackie ein paar lose Fleischsandwiches von einer ihrer LKW-Reisen nach Iowa mitgebracht hat. Alle haben es genossen und dachten, es wäre ein neuartiges Geschäft für die Gegend.

Zu Ihrer Information. Das ursprüngliche Sandwich mit "losem Fleisch" wurde zuerst im "The Canteen" in Ottumwa, Iowa, serviert. Roseanne Barrs Ex-Ehemann, Tom Arnold, ist in Ottumwa, IA, geboren und aufgewachsen. Es wird gemunkelt, dass. Das lose Fleisch, das bei "The Canteen" hergestellt wird, enthält 7-up-Soda für den Süßstoff. Die Kantine ist heute noch geöffnet und befindet sich in der 112 E. 2nd St. in Ottumwa, IA. Sie ähneln im Geschmack dem "The Maid Rite" Sandwich.

Die Maidriten waren bereits berühmt, bevor Roseanne Tom traf. Roseanne hat sie nur für ihre Show kopiert. Es gab keinen Zucker in der Maidrite und Sie haben viel zu viele Zutaten darin. Sorry in der Nähe, aber keine Zigarre! Mein Nachbar im Süden von Iowa besaß das Maidrite-Franchise.

Eigentlich war und ist das ursprüngliche Maid-Rite in Springfield, Illinois. Es ist auch der älteste Drive-Thru in den USA und wird seit 1921 serviert. Die geheime Zutat ist Root Beer Sirup (nicht Root Beer selbst). http://en.wikipedia.org/wiki/Maid-Rite_Sandwich_Shop_(Springfield,_Illinois)

Das Original war in Muscatine Iowa. Der in Springfield war nur ein früher.

Anonym 25. März 2015 um 13:33 Uhr: Faust madein 1920 von Carroll Dietz aus Missoula, Montana, und imitiert 1934 von Abraham Kaled in Ye Olde Tavern in Sioux City, Iowa. im Jahr 1926 unter dem Namen "Loose Meat", der dem Namen "Tavern Sandwich" vorausgeht. In Illinois ist dieses Sandwich auch als loses Hamburger-Sandwich bekannt.

Das ursprüngliche *Maidrite* mag in Muscatine gewesen sein, aber das ursprüngliche *lose Fleischsandwich* wurde, wie oben erwähnt, in The Canteen in Ottumwa hergestellt.

Judith they were never called sloppy joes you might describe them as being like a sloppy joe without the sauce or peppers. But that's about it. There is NEVER ketchup on or in a maid rite. Also no brown sugar or soy sauce. The sweetness comes from the homemade rootbeer syrup. All wrong the original "Loose Meat" was a recipe that belonged to Luella Knippenburg of Illinois, her husband opened the Original Loose meat sandwich shop in Springfield IL in 1921. They opened the Original Maid Rite sandwich shop and drive thru in Springfield, IL in 1924. It is also listed in the National Historic registry.

In Washington, DC back in the 1960's at the Hot Shoppe they were called loose meat sandwichs and were served with cole slaw on top. Very good, I still make them and serve with the cole slaw on top instead of the mustard and pickle.

The original rule is NO KETCHUP! Otherwise you may have nailed it! The original Taylor's Maid-Rite in Marshalltown Iowa will NEVER put ketchup out to DESTROY their sandwiches!

Sehr richtig. But everyone has their own preference. The Maid Rite that we visited in Cedar Rapids has ketchup on the counter. Actually legend says that the reason there was never ketchup on the counter is because it was being stolen by hobos in the wintertime to make tomato soup, so they stopped putting it on the counter. Wer weiß. In jedem Fall. Genießen Sie!

I agree, grew up in Iowa eating these. Use ketchup if you must, but then do not call it a Maid-Rite! A travesty!

Right!! I've been to Taylor's in Marshalltown and ketchup is a BIG no no!! One of the best sandwiches ever!!

My Dad worked at Taylor's when he was in high school.
It was our favorite place to go when we visited Marshalltown!
The recipe is "top secret". but everyone knows there is NO ketchup

UGH. They have ketchup on the counter at Taylor's now !

Yes for your french fries!

Taylor's doesnt serve French fries only bags of chips. when you ask for ketchup they give it to with a touch of attitude lol I dont eat mustard so I asked for ketchup and the lady gave it to me with a smile and said well of you must ruin it here ya go!

I live in Iowa and if ketchup doesn't go on them why do they serve them with ketchup and fixings on them? It is perfectly fine to put ketchup on the maid-rite. People have ate it with ketchup on it for years and years. Tastes better with ketchup. Picture even has ketchup hahhhahahah

My Grandparents were from Iowa and would make these for me when I was a kid and I would eat them like a hamburger (with Ketchup). They were completely horrified but I didnt know any better never having been to Iowa. It's still tasty.

Maid Rites shouldn't be confused with a Sloppy Joes. Sloppy Joes are made using some type of tomato sauce.

Very true! Danke für's vorbeikommen. Genießen Sie.

I grew up eating these crumbled burger sandwiches in Boone and Ames Iowa. I have always suspected that two of the secret ingredients are plain old dry mustard and msg. They are the best sandwiches on the planet! No tomato sauce though, no chili powder - sloppy joe's are nothing like a Maid-Rite.

You are so right. Definitely not a sloppy joe. Same idea of ground beef on a bun, but that is where the similarity ends.

Cant wait to try this, I left Iowa a long time ago and every time I go home to visit I try and visit Maid Rites. I took my fiance who is southern thru and thru.. I introduced him to Maid Rite 3 years ago.

Can you substitute red wine vinegar for the apple cider vinegar?

You can alter the recipe, but it will change the taste. Es wird trotzdem lecker. Viel Spaß und lass uns wissen, wie es läuft.

I live in Pekin Illinois and they have they made right and all I could taste was mustard onion and garlic go figure LOL

Can you substitute red wine vinegar for the apple cider vinegar?

I'm looking forward to trying this. I'm from PA. never heard of it, but it looks good.

when you cook the beef raw, what about the grease? does it cook down?

It will cook down. Viel Spaß und lass uns wissen, wie es läuft.

I'm planning to have them for a picnic for about 75 people. Can I just multiply the ingredients x people being served or would there be adjustments?

You may have to adjust the cook time, liquid and time cooking with cover off. Other than that the ingredients would be the same. Let us know how it goes and enjoy!

Any ideas on how to adapt this recipe for a pressure cooker ?

Honestly, I have no idea. We make these in a crockpot. Let me know if you come up with something so ours readers will know. Genießen Sie!

my ex husband is from Illinois by Iowa border. in his town there is a maid rite. they come made with yellow mustard on them. I was leery at first but liked them right away. I still make them sometimes.

Maid Rite in Quincy Illinois is the best..probably where you're talking about

My dad used to call these "road kill sandwiches" as a joke. When I first made these for my husband (who is from LA), he thought I was nuts. And then he ate 6 of them!

Well, I did it. per the instructions above. Hate to say it, but this isn't a Maid Rite. So, still searching for the recipe. It has to be simple: they're just not that complex. I found a much simpler recipe on cooks.com (called Original Maid Rite, let's hope it's true). I'll try that one after I've finished my 3 pounds from this recipe. Thanks for trying, though.

1 can of root beer + onion + ground beef = Original Maid Rite

Is this by fact? It sounds more convincing that a busy restaurant would use simple ingredients to supply demand. 3# ground beef?

A Kings Hawaiian bun or a regular hamburger bun would be delicious.

You could also add shredded cabbage and make it like a Runza except it's on a bun. Runza is also a Midwestern staple (mainly in NE, though).

Oh My GOD. Perfect to make in the 18wheeler going down the road. Start it in grocery store parking lot. Rest Area hour down the road to stir, Dinner is served at 6. Outstanding. Thanks you.

Being from Ames, Iowa and growing up with Maid Rite sandwiches, I MUST try this recipe. I just made a different recipe that a fellow Iowan posted on Facebook and it doesn't even come close to the real deal. I will try this recipe and can't wait to taste it to get a little taste of Iowa again.

Hi Roz, I am trying this recipe today! Will let you know how it works out!

P.S Harry Oates family ran/owned the Maid-Rite in Ames. but you probably knew that!

I'm from North Carolina, where Sloppy Joe's are what I grew up on and loved. They are totally different from these as mentioned above. With that said, I am always open to new foods and tastes! It sounds like these are much loved out west.

Do you think it would work to cut the recipe in half? What adjustment would I need to make? Pinning it.

It would be helpful if everyone would try a recipe first and comment on it instead of just rushing to say "Looks good Ill try it!" Plus simple math works on food recipes just fine. If you reduce a recipe by half then therefore you would reduce the ingredients by half.

Jawohl! And why don't they come back then, and say something useful AFTER they do actually make the recipe??

I agree, try before you comment, would be very helpful.
I differ, cutting a recipe in half, usually requires cutting the ingredients a little more than half. I'm not certain why, but trial and error has proven this to be true.
Have an awesome cooking adventure!

The Maidrite made right doesn't have any sweet or sour in it. Skip the brown sugar, and the vinegar! Close but no cigar! My neighbor owned the franchise when I lived in southern Iowa.
And for those of you claiming Rosanne made the Maidrite famous. Rosie copied it for her show. Maidrites were famous before Rosie ever was. I wouldn't patronize her restaurant after she and Tom left the contractors holding the bag on her "New" Ottumwa mansion. Traurig. a lot of people hurt by this.

LOVE the TSRI :) Wondering if I could use ground turkey and how that might change the overall outcome??

Jawohl. The first thing I noticed in this recipe is the photo with ketchup on it. I'm from Iowa originally.
I was told along time ago that Maid-Rites are meant to be served with mustard, no ketchup. Which is the way I like them. At the time, the owner told that only recently had they started putting ketchup out. I will be making this recipe tonight. I will have it with mustard. My wife with ketchup.

We lived in Muscatine until just before I started 6th grade and we got Maid-Rites there a lot. Fred Angell created the Maid-Rite in Muscatine in 1926. About the ketchup, Mom and Dad would say, "Ketchup on a Maid-Rite? You DON"T put ketchup on a Maid-Rite!"

I was born and than lived in Muscatine, IA until we moved right before I went into 6th grade. We got them a lot when we lived there. Fred Angell created the Maid-Rite back in 1926 in Muscatine. As far as the ketchup goes, my Mom and Dad would say, "Ketchup on a Maid-Rite? You DON"T put ketchup on a Maid-Rite!" The Maid-Rite mix that the Maid-Rite restaurants use now is a packaged thing they get from corporate which is different than the earlier days when each restaurant would make the mix themselves.

Donna, I have become enamored of your website in recent days and as such it's bookmarked and I read it often. I've made several of your recipes, to great acclaim by my family. You make me look really smart! Thanks for your meticulous instructions. Judging by the questions that ensue in the comments (especially of this recipe), you're not only a great cook but the most patient woman on the face of the earth. Anyway I'm making the Maid-Rites for dinner tonight and I've invited some family. We're all chuffed about it. Thanks for all you do! Bon Appetit and Love from Jenny the Pirate xoxo

Was so looking forward to this. Made it today and so disappointed, no flavour and I made it per recipe. I'm not a novice, have been cooking for over 50 years and people rave over my food. Sorry this was a miss! I will definitely have to doctor it up so hubby will eat and can't afford to throw all this meat away.

Recipe is good but definitely not a Maid Rite.

Have you ever tried the Maid-Rite from Greenville Ohio? Very similar with pepper

Jawohl! And yum! Just don't put your hands on the wall!

Maid-Rite in Greenville, Ohio is the one I know and it is SO good! Love "the wall", but definitely won't put my hands on it. LOL. This recipe doesn't sound like the same Maid-Rite from Greenville (I know, this one mimics the one in Iowa). Now I have to see if I can find a recipe that sounds more like Greenville's recipe. And NO Ketchup. That's a travesty. :)

I was wondering when someone was going to mention Greenville! I honestly had no clue they were so popular out west! lol. Personally I like Crabills better than Maid Rights.

Was just a there Nov 2018. Actually brought some back to georgia.
They use to use BEER to steam meat.
Nothing beats a MadeRite, made right!

This is very bland. We don't like the sweet taste. I'll stick to regular hamburgers or Taco meat.

I lived in Fairfield Iowa as a kid in the fifties and there was a diner there that served what they called "ZIP Burgers. For the last 50 years I've been craving one and trying to duplicate one. Your recipe has DONE it! I don't know if the owner of that diner copied his from MaidRite, but either way, I am so happy to finally be able to have that loose meat sandwich again. Much Thanks!!

I lived in Fairfield in the 50's. I am Larry roach and love maid rites. I graduated from fhs in 56

Oh, and I forgot, I did add 1 1/2 teasp of cayenne pepper to make the Zip part.

I'm from Southeastern Iowa, and have lived in VA for a while. I crave these, and in the rare event I go home I have to have one. I'm beyond giddy to try this.

I grew up eating a similar sandwich called Nu Way in Wichita, Ks. and when I moved to Missouri, I was introduced to the Maid Rite and they are extremely similar, and both delicious! My simple, but almost exact recipe makes a smaller amount, but is right on! 1 lb. ground chuck, 1/4 cup onions, 1/8 c up A and W Root Beer, 1/8 cup low sodium soy sauce, 3/8 tsp Lawry's Seasoning Salt, 1/8 tsp black pepper. Brown meat until done and drain. Add remaining ingredients and steam until well done. Spread yellow mustard on both sides of bun and add 3 sliced pickles. Top with one scoop of meat mixture and one slice of yellow cheese. Wrap in waxed paper and microwave for 20 seconds. This will taste so much like the originals, that you will be amazed and they only take a few minutes to prepare! My family, friends always ask for my secret recipe!!

Hmm - that's confusing, but my comment below Rainy here was supposed to be in reply to yours of April 24. :)

If you ever go through Sioux City IA stop by Miles Inn and try a Charlie Boy Sandwich. It is a loose meat sandwich also and is very good. I was born and raised and we grew up on loose meat sandwiches. I'm trying this tomorrow for my Birthday, only missing he low sodium soy sauce so I'll use the full salt version. LOL Will give you my opinion after. Dank

Also go to the Tastee-in and out 1 block from Miles Inn. It's better than at maidrite. I grew up in Sioux City, every time I go there. Tastee is on my list of must do.

I followed your clear directions for assembly, thank you for that! Next time I'm going to use your recipe also. I have to agree with a couple posts above that fast food chains (largely manned by high school students) would tend to use simple formulas with few ingredients.

Maid Rite restaurant in Greenville, Ohio has the best Maid Rite, even better than Iowa, and people come from all over just to get one. Their recipe is similar, but it is one of those "best kept secrets," and it is hard to duplicate. Many people have tried, but they can only come close.

That is a big 10-4 I grew up in Ansonia which is about 8 miles north of Greenville and every Sat. my dad would head for the Maid Rite and he would bring home a very large sack of Maid Rites. The Maid Rite has been in Greenville,Ohio for as long as I can remember and I am 79 years old and I was always told they were steamed with vapor from beer being boiled, but as you said the recipe was always a best kept secret, and if you get to Greenville and go to the Maid Rite drive through you will see the wall up to the order window is covered with chewing gum, it has been that way for years.

I also grew up in Greenville, loving our Maid Rite sandwiches and the wall (now all the walls and some gum even higher up! Living in the Rocky Mountain west for a long time, we once stopped in the Maid-Rite at the BIG I-80 Stop in Iowa on our way to visit Greenville. The Maid-Rite sandwiches there were NOTHING like the ones in Greenville--no comparison. This month I will be in Greenville for a reunion and on schedule is a lunch at the Maid Rite--they now have a canopy with picnic tables for all the groups who plan to have a gathering there.

there is beer in the maid rite sandwich in greenville love there sandwich and you can only come close but will never be as good as going there

Ich stimme zu! Greenville, OH has a great "Maid Rite" sandwich. I use a recipe that boils the hamburger in water, drain and then simmer in beer until all liquid has evaporated. The type of beer changes the flavor slightly. I used to use Bud Light but recently switched to Dos Equis Amber. This is a family favorite and requested often.

An even easier way is 2 or 3 pounds of ground beef with some fat content, take 1/2 cup of water, dissolve a beef bullion cube in it, ad two tablespoons of dark molasses salt and pepper and after breaking up beef in a pan add the 1/4 cup of the liquid. cook on a medium heat and continue to break up the beef. A hand held mixer works fine, After beef is fully cooked take a small strainer and fill with the loose meat, and push out the excess liquid , place on bun and add you own condiments. Store the remaining liquid in refridgerator for the next batch.

Columbia MO has a place called Mugs Up (https://www.mugsup.com/) that is a "drive-in" restaurant with car hops who take your order and bring it to you on a tray that you hang on a slightly opened car window. They serve zip burgers (exactly what your recipe is here), zip cheese burgers, fries, cheese fries, chili cheese fries, and floats (root beer is made in house) and served in a cold frosty mug. They've been in business for 51 years. Zip burgers are phenomenal and nothing better can be found in Columbia. I no longer live in Columbia and miss the zip burgers. Thanks tons for the recipe.

I know this is an old thread, it's 2019 I've been in Columbia Missouri at least 43 years. Mugs Up is still open and going strong. Usually open the season March close sometime at end of Oct.31. Yum wanting me some zip burgers and rootbeer

There used to be a Mugs Up in Riverside Mo. I worked there as a kid in 64. I still crave those damn burgers. There is still one in Independence Mo, going strong. I go there when I am in the Kansas City area. I remember adding a packet of seasoning to the hamburger meat back then that slow cooked overnight. Maidrite burgers are similar but I think Mugs Up had the best loosemeat burgers and root beer around. I still crave them..So Good!

This post reminds me of the love we Midwesterners have for White Castle hamburgers. People who didn't grow up here hear all the hype and can't wait to try them - but don't relate at all. I have seen many copycat recipes for White Castle. Some are close, but never right-on. Nothing is ever as good as the real deal. Maybe the packaging has something to do with it. Memories of our youth are very exact. We not only want the taste but also the experience. Copycat recipes can't do that. But it's still fun trying to.

It's an acquired taste. Yum!

I'm looking forward to trying this recipe. I am originally from Iowa and love a Maid Rite sandwich. Every time I go home I make sure to at least get 2 stops in before leaving. I have tried many recipes, but to no avail do they compare. (they are usually not even close). I'll try and remember to let you know how it goes. Thanks for a different recipe. Oh, and I usually just put mustard on mine:)

I received your recipe from a friend and having never prepared or tasted this before, I wondered if I could prepare this ahead of time so I could see how it tasted and then freeze the meat for use in about a week for guests. Vielen Dank!

I made this exactly as the recipe says today. I also went to our local Maid-Rite and bought 2 plain maid rites to do a side by side comparison. While good, this is not the Maid Rite recipe. For one thing the meat comes out too dark (from the dark soy, Worchestershire or brown sugar I assume). As to the comments it has to be easy for the Maid Rites to be able to do it, the seasoning liquid comes to Franchisees from Corporate (I asked our Maid rite owner). So the quest goes on.

WHO CARES ! Make 'em the way you like 'em .

WHO CARES!! Make them and eat them the way you like them !!

Made this for Xmas. Followed the recipe exactly except used some real onions and 5 lbs of hamburger. It came out perfectly and we all thought it tasted exactly like a maid rite. Es war sehr einfach. Danke!

I was introduced to Maid Rite when we drove with some friends to Iowa and it was love at first bite. Unfortunately, the only ones anywhere near us closed down years before I discovered it. I don't know if I'd love them as much if they were more readily available, but I think I would. I've seen a number of copycat recipes and there are some variations. Looking at the ingredients here, I think this one sounds right. I'll definitely have to give it a try. Oh, and I'm not a fan of mustard. Maybe it's not "right", but I do love mine with ketchup and onions. I can't wait to give this recipe a try!

Any recommendation on fat to lean ratio for the beef?

Near the beginning of the comments, TSRI explained that it was best to use 95/5 or 90/10 ground beef.

Just wanted you to know. We had a 50's Date night party at Central Baptist Church in Moline, IL. There used to be a lot of Maid rights in this neck of the woods. And while they have diminished over the years, we still have a hand full of them in the general area. So everone at the the party has probably eaten quite a few of them in their lifetimes. My wife got a ton of compliments using your recipe, along with rquests for the recipe. As far as I am concerned I need look no farther for the perfect Maid Rite recipe. Oh by the way. We had to name them Maid-Rong for this event, because we prined a full menu and what ever they ordered, they got a Maid-Rong. It was a blast. THANK YOU, THANK YOU, THANK YOU!

We had a 50's date night at Central Baptist Church in Moline, IL. We had the fellowship hall decorated in a 50's style. Had a couple of places to have pictures taken.
My wife got a ton of compliments using your recipe. She also got requests for your recipe, which we will print and give them (with your permission). We used to have quite a few Maid-Rites in this area. But it has dwindled down to a hand full. None the less, I assume most everyone at the event had eaten quite a few Maid-Rites in their lifetimes. Based on their response, they (as well as I) think it's the best copy cat recipe ever. By the way, we had to take poetic license and name them Maid-Wong's. The reason being, we printed out full menus and whatever they ordered off the menu they got Maid-Wong's and fries. It was a great time and your recipe made it a great success. THANK YOU, THANK YOU, THANK YOU!

Looking really, really good

Hadn't heard of Maid-Rite before, but this was good. And so convenient! The little bit of sweet from the Kings Hawaiian bun was a good enhancement. Another keeper, thanks.

PS It's even better the second day after the flavors have blended more. Bob put cole slaw on of his & said that made it "gourmet". Danke noch einmal.

The recipe I have for Maid Rites at home is:
2 lbs hamburger
1 große Zwiebel
1 c. Ketchup
1T vinegar
Dash of dry mustard
Salz und Pfeffer

Brown hamburger, drain. Brown onion and add other ingredients. Let simmer for 10 min. I'm not saying this one will taste better - it is just one my parents used (they grew up in southern Iowa) and doesn't use a slow cooker.

Wie viel Spaß! Thanks so much for sharing Karla. Where in Southern Iowa? I have been receiving emails all morning about going to Ottumwa Iowa to try the Canteen's Loose Meat Sandwiches. Your parent version sounds very tasty. Let me know if y'all give this one a try.

Rosanne show loose meat restaurant was modeled after the Canteen Lunch in Ottumwa, which has been in existence since 1927. Rosanne was married to Tom Arnold of Ottumwa who took her there and gave her the idea. Most Ottumwans visit the Canteen whenever they go back home. Unlike any other place.

I don't think I heard of the loose meat sandwich until I heard and read about it because of the Rosanne show. I'd love to try it! My personal preference would be to add ketchup
(I do this with meat loaf), mustard is okay but I'd like a little ketchup. Also, I doubt I would like a sweet Hawaiian roll with a savory sandwich. But if I ever find myself in Iowa or one of its neighbor's, I'd love to try one as intended!

Sweet original King's Hawaiian rolls are the best!

It's sound delicious for both of us me and my son too WOW

I make these. My kids call it, homemade sloppy Joe's.

I've loved these for years and have tried to duplicate them. One guy said he used to work at a MR and the secret was root beer & soy sauce. Tried it and yuck. I mean, the meat was okay but definitely NOT a MR. Can't wait to try yours.

It's what's for dinner tonite.

Großartig. So, let us know how it went!

If you double the recipe, does it need extra time in the crock?

It would most likely need longer to cook. I would check it at the give time and keep an eye on it. Enjoy and let us know how it goes!

Growing up I always thought these were great despite the love for them from my Dad and Grandma. Living on the East Coast now they are such a novelty. Passing this one along to the lovers.

Thank you so much for sharing, Emily. Let us know how it goes. Genießen Sie!

As a Senior Iowan the legend was Marshalltown, Iowa, was home of the first Maid

Rite restaurant. We were told the BIG secret recipe only had ONE secret ingredient, chicken bouillon. Of course I tried that, and while good I believed there was more to the mystery than that! I am excited to try yours! I asked the owner WHY there was NO ketchup, only mustard? I was told the Hobos hopping off the train used to go in for the free ketchup, which they added to water to make tomato soup. Unless things have changed that restaurant was very small, and the few seats were needed for paying customers. I believe the tradition continues to this day. I used to put ketchup packets in my glove box, and eat my sandwich in the car, so as not to offend anyone! (Felt like desecration)! I have traveled all over our beautiful country, and can tell you truly there is nothing that comes close to a Maid

rite loose meat sandwich!! It is a yummy cuisine experience you won't forget!! I hope this adds a bit of flavor to your discussion. :)

Still there. still small.
It's called Taylor's. My family was there after my uncles funeral a couple years ago.My grandparents owned the cemetery in Marshalltown so most of us are there ) My Dad and Uncle worked at Taylor's in high school. The recipe is a secret. I think a lot of the flavor comes from the pots that they cook the burger in. they are original from 40s-50s.

As a Senior Iowan the legend was Marshalltown, Iowa was the first Maid

Rite restaurant. We were told the BIG secret was only ONE ingredient, Chicken Bouillon, by those who claimed to know. I, of course, tried that, and while good, I believed there was more to it than that! I asked the owner WHY there was NO ketchup to put on my sandwich? He told me Hobos jumping off the train used to go in to the restaurant for the free ketchup, as they had no money they would mix it with water for tomato soup. Unless it has changed the first Maid

Rite restaurant was very small, and paying customers needed the few seats. I think you will still find today they don't have ketchup available, only mustard. I would tuck ketchup packets into the glove box before going and eat my sandwich in the car, so as not to affend anyone!! (Felt like desecration)! I must say after traveling all over this beautiful country there truly is NOTHING like a Maid

Rite loose meat sandwich! It's a yummy cuisine experience you won't forget! I hope this added a bit of flavor to your discussion. :)

Debbie is correct. Taylors Miami Rite in Marshalltown Iowa was the first restaurant. It is also the best. Go in sit down ask for a Maid-Rite, wet and you will have the best Maid-Rite experience ever whether you like it with onions, mustard, or yes even kethup!

Almost perfect! Next time I'll cut down or leave out the apple cider vinegar. Made it a bit to tart compared to the real thing. I grew up on Maid Rites in Quincy IL. Walked home from school and regularly stopped for a snack of a Maid Rite on the way home. 24 cents each in 1973!!

I can't compare to anything as I've never had the real deal, but these were delicious. Love the slight bit of tartness from the ACV! Yum :)

Dein Rezept klingt wunderbar. Never had one before but have heard of loose meat sandwiches. Now my search continues for the recipe for my beloved Lumburger recipe. Lum's was a great restaurant in Fla when I was growing up in the 1960's that had the best food - large hot dogs steamed in beer among other things but the Lumburger was the best. It was kinda a loose meat/sloppy joe kinda thing that tasted out of this world.

I made this and it tastes just like a Maid-right! I used 80/20 ground beef. In Iowa they serve them with "everything" on top. That's ketchup, mustard, pickle and chopped onion.

My husbands family is from Iowa and make these every time we are there. Nope, Not Impressed At All. Being from South Louisiana we Like Flavor, No Not everything Hot and Spicy, just Flavor! We've been making our version of loose meat burgers for years.
2# ground meat, lightly browned. Drain fat add 2 cans Campbells Onion soup. Onion powder, salt pepper. Bring to boil reduce heat cook until soup cooks down. Yes add mustard and pickles on your bun and enjoy. Now this is Much Better Than the other, and easy!

In Greenville,OH, there is a restaurant called Maid Rite and they make a loose meat sandwich that people drive for miles to get. They serve theirs with chopped onion and cheese if you want it. Sehr gut!

I grew up near Marshalltown, Iowa and still love to go to Taylor's when I am back in the area, you can watch them prepare the maid rites while you eat- ground beef, steamed, salt pepper and onions served with mustard and pickle. The secret is in using quality beef! They have also in recent years caved and the blasphemous unfaithful can get cheese and/or ketchup.

The best Maid-Rite is in Rolla, Missouri. We have eaten at many different ones and none compare.
A big secret is to add a bit of water to the burger when you begin cooking it and cover with a lid. Also use a good dehydrated minced onion.

We've been to many, but by far, the best Maid-Rite is in Rolla, Missouri.
Remember when cooking your meat , make sure you steam cook it! That's the one of the biggest differences in the taste of the burgers. Just add water and cook with lid on.
Also, try using minced bionic (dehydrated) onions instead of raw onion.

There is a Maid-Rite in Lexington, Missouri and the sandwiches are delicious!

There is a Maid Rite in Rolla Missouri
I am 63 and it has been there as long as I can remember

We used to have one in Waukegan, IL when I was younger, like 50 yrs ago, lol. It closed though eons ago. Iowa is the home of Maid Rites though. Yum!

Love to try this, but NO WAY would an Iowan serve a Maid Rite with ketchup. The Iowa way is mustard, pickles, onion. Zeitraum.

I'm from Sioux City. I would have to agree in that ketchup should not be allowed. However, my son will only eat these WITH ketchup and mayonnaise. If I! But then again, he also dips his pizza in a mixture of ketchup and mayonnaise. Eww..

I either eat my hamburgers with tartar sauce or by mixing ketchup and miracle whip together on a garlic bun! I also dip my fries in either tartar sauce or the ketchup and miracle whip mixture!

I used to work at Maid Rite and I can sau, unequivocally, that there is NO paprika, or any other spicy type of seasoning. I have been making the posted recipe for years and know that it is the correct one.

Ijust made these was so disappointed followed the recipe exactly it was not a copycat recipe I grew up in Newton Ia it needed alot more seasonings and I even added a few liquid never cooked off had to strain it, believe me I know what a maidrite should taste like and this didn't even come close!

I worked at one. The secret ingredient not listed here is beer

Even if the hamburger is lean, fat needs to be drained off, didn't see anything about doing that. Fat needs to be drained off after meat is browned and before other ingredients are added so that the other ingredient don't get thrown out with the grease.

No you never drain it use 95/5 ground beef and the meat is never browned. It is slow cooked in liquid and crumbled.

I use to watch Roseanne on tv and she made this same sandwich and called it a loose meat sandwich at her café and it is very tasty. Marie Goodson

Chicken base and chicken bouillon in this recipe can be used interchangeably, can't them? I see that they are basically the same in every aspect (except for the shape and packaging)

The original Maid-Rite was made with bull meat. Very lean. Try asking your butcher for bull meat and see what kind of response you get after he stops laughing.

Our butcher actually has bull meat but I'm in Arizona now.

My dad ran a Maid-Rite for 50 years and I worked there 12 years and all it is is boiled hamburger no ingedances

I worked for Maid rite and will tell u that this as close as it gets. People this is an amazing recipe.

I grew up on maid rites and was told to use coca cola in the recipe. My mother swore by it. Anyone ever heard that?

In Wichita, KS, there is a chain of restaurants called Nu-Way, been around forever. They make a loose-meat sandwich that sounds identical! Does anyone know if the recipes would actually be similar? They sure are yummy,

I cooked all day in my 3-1 cooker. I left the steam vent open (the vent is for pressure cooker mode) it came out fantastic. Also, I used fresh Spanish onion and grated it before putting in the mixture.

We have a Maid Rite here in Rolla, Mo. It's been here forever. Nothing else tastes like a Maid Rite.

We have a similar loose meat sandwich here in Nebraska called Tastees. Ground beef, onion, water, ketchup, mustard, salt, pepper,worcestershire sauce and cream style horseradish. Served on a bun with a pickle and mustard. I've made it a lot over the years but never in a crockpot.

Had to try it. I have to say, even the olfactory memories came rushing back while it was cooking. Liebte es.

I have to comment that KETCHUP is wonderful on a Maid Rite. I've from Peoria IL and although we used to have Maid Rite a local place that serves "loosey burgers" drove them out of business. So try out "The 50's Diner" if you want the best one in central, IL.

I plan to veganize the recipe, so I will be replacing the beef with a TVP product that's already cooked. I'm assuming the first hour is not only to flavor but to cook the beef. If my protein is already cooked, would you first cook it an hour for the flavor or cook it for a shorter time, maybe 30 min.? Vielen Dank! Bob

I can't find a link for the video anywhere on this page. Was mache ich falsch?

How much hamburger do you use for this recipe.

With the new cooker, Instant Pot, is there a version of Maid Rite loose meat for that cooker? I have an Instant Pot and everything that comes out of that is so tasty and full of flavor, and cooking time is cut down drastically! Any suggestions??

I see pointless comments here about ketchup and Made-Rite vs sloppy joe.

The distinction is cooking vs. eating. Condiments used for eating are secondary to what happens to the meat depending on how it's cooked.

Ask any Chicagoan about ketchup on Chicago-style hot dogs - you'll get the same argument. But hot dogs cook dramatically differently than ground beef (and no, I don't put ketchup on hot dogs).

I'm an Ohio native but I lived in Iowa City for 14 years. The difference between a Made-Rite and a normal hamburger is more important than the difference between a Made-Rite and sloppy joe.

I cook my sloppy joe "Made-Rite style", which means to cook the ground beef slowly, crumbing it as it cooks, so that by the time it's all browned through, it's also completely loosely crumbed. And, by the way, once its browned through and completely crumbed, it's also completely cooked.

The root beer syrup, or Coca-Cola, are acids that improving crumbing of the meat.

Steaming would work as a commercial-level alternative, since steaming heats the meat more uniformly and thus fosters crumbing better. I don't steam, though - I stir continually over very low heat, breaking up the meat with the edge of a spatula to brown it through evenly as it crumbs.

I use the "Made-Rite" cooking method also for Italian meat sauces for pasta dishes. I don't like chunks in what should be meat _sauce_.

I have two CrockPots: a slow cooker, and a pressure cooker (CP Express). When I do meat sauces for pasta, I always saute' the meat first so I can crumb it Made-Rite style.

When ground beef is not crumbed as it cooks, one has to try to crumb it after the fact, when doesn't work well, for a reason: once ground beef cooks as chunks, uncrumbed, the juices dry out so as to effectively "glue" the meat into chunks. Breaking up such chunks after browns isn't the same as crumbing the meat as it browns. Slow crumbing ground beef has a much finer "grain" than is possible in my experrience otherwise.

My younger sister, who likes to cook, refuses to learn the Made-Rite method I use, for her pasta dishes, so her ground beef is always full of big chunks, . and loose tomato sauce.

My sloppy joe doesn't have loose tomato sauce in it, nor does it have loose tomato sauce. The tomato sauce (which I add after crumbing/browning) is typically a small can of Contadina paste with italian herbs - and I brown/crumb in Worcestershire sauce (which my grandmother also always did). The WS goes in first thing (it helps with crumbing by distributing heat), the paste is added only after browning/crumbing. But that makes the difference between Made-Rite and sloppy joe a very minor difference.

I think they taste amazing. I Have it on warm in the crockpot as I type this. I did however cook mine a tad bit on the stove with the onion, beef and chicken flavoring before I put it in the crock pot. I am from Iowa, and I don’t think my husband and kids have ever had a loose meat sandwich.. I’m super excited to have them try this version since I now live in Wisconsin and there isn’t a sandwich like it around here! Danke für das Rezept! This will be great for parties as well!

Vielen Dank für das Rezept. I followed exactly. It smelled delicious through the cooking process, and everyone loved it . We have never had a maid rite sandwich so we were not concerned with it being a close match or replica to anything Out of curiosity we looked up their menu and it lists a variety of toppings they serve so some of the above comments seem really unnecessary and yes ketchup is served as an option for these sandwiches according to the maid rite menu . It was very tasty , again thank you for the recipe.

I attended college in Centerville, Iowa from 1957-59. There was a Maid-rite there, which was owned by Jean and Sol Kozlarich. I remember seeing Jean putting frozen packages of ground beef into the cooker, and occasionally stirring the meat as it cooked. The meat cooked by steam, mostly because there was a lid which covered the cooker.

Today, I live in Davenport, Iowa, and there is a Maid-rite about 2 miles from me. I think I need to pay them a visit and get a Maid-rite to renew my appreciation for what I always thought was a great sandwich.


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